يعتبر الريزوتو من الاكلات الايطالية المشهورة, يتميز بكونه طبق لذيذ و خفيف و ايضا سريع التحضير. كما يمكنك تحضيره بالعديد من الطرق المختلفة
ساشارك معكم اليوم الطريقة الاصلية لتحضير الريزوتو بالفطر و الدجاج بكمية تكفي ل 6 اشخاص
مقادير تحضير الريزوتو بالفطر و الدجاج
دجاج: 700 غرام
ارز: 250 غرام
فطر: 250 غرام
ماجي الدجاج: 2 حبات
بصل: 2 حبات مقطع قطع صغيرة جدا
ثوم: 2 فصوص مفروم
زبدة: 2 ملاعق زبدة
جبنة بارمزان
ماء: 1.5 لتر
بقدونس
ملح, فلفل اسود
طريقة تحضير ريزوتو بالفطر و الدجاج
نضع 1.5 لتر من الماء على النار مع حبتين من ماجي الدجاج و نتركه على النار حتى الغليان
نضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة, ثم نضع البصل المفروم و الثوم و نتركهما حتى يذبلا
نضيف الارز و نخلطه جيدا مع البصل ثم نضيف الدجاج المقطع الى قطع متوسطة الحجم و نحرك جيدا ثم نضيف الفطر المقطع الى قطع صغيرة
نضيف الماء المغلي مع ماجي الدجاج بالتدريج: نضيف كمية من الماء و نتركه حتى يبدا الارز بالانتفاخ ثم نضيف الكمية المتبقية و نحرك
نضيف الملح و الفلفل الاسود و نحرك ثم نضيف ملعقتين من الزبدة
نضيف في الاخير جبنة البارمزان و نحركها جيدا حتى تذوب ثم نضيف البقدونس
يقدم ساخن في صحن الحساء
